惡性腫瘤是壹大類癥狀復雜、各不相同的疾病，早期癥狀輕微且無顯著特征，常常被忽視，而當腫瘤發展到壹定程度，侵犯到相應的組織和器官時，引起某些癥狀，此時已經不是早期了，而中晚期的癌癥是非常可怕而且要命的疾病。
很多癌癥的發病原因並不十分清楚，大量的研究顯示，癌癥的發生與煙酒不良嗜好、飲食習慣、職業接觸理化因素、遺傳等多種因素密切相關。
已經確診了的癌癥患者確實需要營養幹預，這也越來越受臨床醫生和患者的重視了。
營養幹預的目的
滿足患者的需要，改善營養狀態，增強免疫功能，提高患者對手術、放療和化療的耐受力。
總的營養能量供應應該適量，過多可引起肥胖，過少又易引起或者加重營養不良。多種惡性腫瘤的發生都與攝入的能量過高有關。
蛋白質
供應要充足，尤其是手術、放化療等會對正常組織造成損傷，損傷修復會需要大量蛋白質。
脂肪
脂肪要限制，尤其是動物脂肪，多種惡性腫瘤尤其是腸癌與動物脂肪攝入過高有關。當然其中的魚油不算。
碳水化合物
碳水化合物應該是主要功能物質，足夠的碳水化合物可以減少蛋白消耗，保證蛋白用於修復機體損傷等利用。
維生素和礦物質
研究表明，多種惡性腫瘤的發生都與機體某些維生素和礦物質缺乏密切相關。需要及時調整和補充。
特殊的營養物質
有些食物本身就含某些特殊的抗癌物質，如：香菇、木耳、金針菇等富含多糖類物質，這些物質有明確的抑癌作用，可以適當多吃，但是要牢記這些食物不能代替藥物。
忌用或者少用的食物
動物脂肪、蝦蟹類、腌制食物、煙熏食物、酸泡食物、罐頭食物、辛辣刺激性食物，以及煙酒、發黴的食物不能用。
小結
癌癥患者很多食物都可以選擇，只是要註意合理搭配，根據個人的實際需求來進行個體化食譜制定即可。