高莊饅頭是山東省臨沂市沂水縣高莊鎮的傳統名點。起初，高莊鎮的壹家高莊饅頭店做的饅頭香軟可口，吃過不忘，名聲漸漸遠揚而得名，逐漸演變成為壹道有名的面食，受到全國各地人民的喜愛。香軟綿長，韌綿可口，外形比壹般饅頭高。
擴展資料：
饅頭的主要價值：
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是壹種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
蛋白質含量：
有實驗證明，每1公斤幹酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
藥用價值：
發酵後的酵母還是壹種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有壹定的解毒作用。 酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，面粉裏壹種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
營養價值：
饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
適宜人群：
壹般人皆可食用。
百度百科-高莊饅頭
百度百科-饅頭