雪蛤在不同的地方有不同的叫法，廣東人叫"雪蛤"，東北地區的人叫它"蛤蟆油"。雪蛤是東北著名的土特產，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。這其中富含大量蛋白質和少量的睪酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有補腎益精、潤肺養陰等功效。不過，雪蛤膏滋陰之余，略帶少補，其性質脂膩，吃後難吸收消化，功效略遜於燕窩。由於含有雌激素，多吃可能會引起不良反應，比如內分泌失調者吃後可能引起月經失調。吃法：幹品的雪蛤是串珠狀，用作調補身體時，每次可用2-3粒泡發。雪蛤用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌等患者慎吃。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，壹般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和壹些礦物質。是中國傳統名貴食品之壹。
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