有毒的。
不恰當地食用苦杏仁則會導致中毒,出現眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等癥狀。若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。因為在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
因此苦杏仁不可以大量食用,壹天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候,壹定要先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質。同時,壹定要去皮、去尖。
擴展資料
杏仁分兩種:
壹、甜杏仁。
無毒,味微甜、細膩,多作食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對幹咳無痰、肺虛久咳等癥有壹定的緩解作用,可放心食用。
二、苦杏仁。
帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,具有壹定的抗癌效果。杏仁抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以防止自由基襲擊細胞,具有預防腫瘤的作用。
人民健康網-吃苦杏仁能抗癌?專家:食用杏仁每天別超10粒