1、河鯽魚和蛤蜊洗_。
2、洗好蛤蜊和鯽魚，鯽魚兩面割幾刀。
3、放水—碗下蛤蜊開煮。
4、煮好蛤蜊撈出。
5、撈出蛤蜊放邊,蛤蜊湯等會有用。
6、鍋熱放油下姜和回香，等姜煎黃放魚。
7、鯽魚水擦幹放在姜和回香上面，鯽魚就不會脫皮。
8、鯽魚兩面煎黃撈出姜和回香,放上蛤蜊湯和兩湯匙酒,上蓋開煮，鯽魚煮熟放上蛤蜊。
9、放上蛤蜊,鹽煮開可以出鍋。
10、大功高成,出鍋放香菜，味道很美味。