1.甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、潤肺去燥的功效。
2.甘蔗含水量高達84%左右,富含蔗糖、葡萄糖和果糖,是制糖的優良原料,還含有多種維生素和礦物質。吃甘蔗不但能解渴,還能提供營養、補充能量、緩解疲勞,適合低血糖患者。
3.甘蔗是粗纖維含量較多的水果,不但能滋潤喉嚨、保護嗓子,多嚼甘蔗,相當於清潔口腔,從而起到保健牙齒的作用,可以稱之為“口腔清潔工”。
2 甘蔗馬蹄水潤腸通便甘蔗富含纖維,進入腸道可以起到刺激腸壁會引起便意,緩解便秘。而且,這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
食材:甘蔗200克,馬蹄150克,紅棗50克,紅糖50克,桂圓肉10克。
做法:甘蔗去皮切段,馬蹄去皮,紅棗洗凈。用燉盅壹個,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖,註入適量的清水,加蓋。將燉盅放入鍋內,隔水大火燉煮。
3 甘蔗粥烤甘蔗止虛熱咳嗽甘蔗味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽。如果痰多且痰色黃稠濃濁,大可用竹蔗汁配梨子汁,增強潤燥清肺熱的功效。若是把甘蔗烤壹烤再吃,不但更甜,而且潤喉效果卓越,是保護嗓子的食療佳品。
食材:高粱米1杯,甘蔗汁5杯調味料水2杯,黃砂糖適量。
做法:高梁米洗凈,加水2杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米爛裂開,再加入甘蔗汁同煮。待米粒軟爛,即可熄火盛出,食用時可適量加糖調味。
4 甘蔗羊肉湯滋補暖身甘蔗羊肉湯溫補禦寒,其中甘蔗中的蔗糖能起到調味的作用,亦可使湯鮮肉美。甘蔗富含的膳食纖維可吸附湯中的油脂和鹽分,同時其富含的甘氨酸,谷氨酸了增鮮調味。
食材:甘蔗壹小根,羊肉半斤,青辣椒3根,山藥半根,胡蘿蔔半根,洋蔥半個,醬油適量。
做法:事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角,再清水用瓦鐺褒3小時。等羊肉爛了,就將甘蔗和羊肉澇出來。油鍋燒熱,下青辣先炒壹下,盛出待用。用余油,繼續炒香洋蔥,然後放山藥胡蘿蔔,壹起翻炒。將甘蔗和羊肉壹起倒入鍋裏,加醬油和羊肉湯。大火燒開,改中火燉。大致20-30分鐘即可。現在的這個季節,正是吃甘蔗的時候,千萬不要錯過了這補血的最佳時機。