西瓜皮可以炒著吃。
主料：西瓜皮半個。
輔料：紅椒1個、蒜瓣5個、鹽適量、細砂糖適量、生抽適量。
1、準備好材料，西瓜皮洗凈去皮去紅瓤，切成絲，大蒜剁碎，紅椒切小丁。
2、切好的瓜皮用少許鹽腌制20分鐘左右，腌制好的瓜皮瀝幹水份備用。
3、鍋中倒入少許油，把蒜末和紅椒丁倒入鍋中煸炒出香味。
4、再倒入西瓜皮翻炒。
5、然後放入鹽、少許生抽和細砂糖即可。