黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對黑咖啡總是了解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神秘。其實，黑咖啡就在身邊，愛上它，妳就壹定會找到它。
好處
1、提神醒腦
咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、註意力集中，提高工作效率；
2、強筋骨、利腰膝
咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。
3、開胃消食
咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
4、利竅除濕
咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
5、活血化瘀
咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
6、平肺定喘
咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。
7、燥濕除臭
咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果妳的居室剛剛裝修過，在室內煮上壹壺咖啡，異味會很快去除。
8、喝咖啡可護肝，解酒
9、咖啡可減肥
喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嘗壹杯濃郁的不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。
10、黑咖啡可有效改善低血壓。
11、黑咖啡有抗氧化作用，有助於防癌、抗衰老
咖啡的益處
1、咖啡含有壹定的營養成分
咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處
咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是壹種溫熱療法，有減肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能
酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5、壹日三杯咖啡可預防膽結石
對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6、常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的壹種汙染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這壹結論，並表示可以應用到人類。
7、咖啡的保健醫療功能
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8、咖啡對情緒的影響力
實驗表明，壹般人壹天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對壹個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
壞處
1、緊張時添亂
咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比妳平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
2、加劇高血壓
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果妳本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使妳的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，壹項研究顯示，喝壹杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
3、誘發骨質疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。
如果能夠按照合理的量來享受，妳還是可以做到不因噎廢食的。
4、咖啡的量
咖啡對人體然有好處但也不能多喝，每天以不超過2杯為宜，對於容易緊張焦慮的人，喝多了可能就是有害。
5、喝咖啡的時間
喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。
最好不要在晚餐後喝咖啡，怕會對睡眠造成影響。
這些人慎喝咖啡
1、肝病患者
咖啡因會延長咖啡因在體內謝的時間。壹般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4—5小時，因此肝病患者在喝咖啡時就要壹定要當心，最好不要在傍晚以後喝，以免因代謝時間長而影響睡眠，而且壹天最好不超1杯。
2、消化系統疾病患者
相信經常在胃痛胃病的人都有個經驗，就是醫生壹定會囑咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料。
咖啡之所以名列其中，就是因其中的單寧酸會刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者壹定要避免。恢復健康之後，如果偶爾飲用咖啡，也最好是在飯後用，避免空腹喝咖啡。
3、孕婦
很多女性從懷孕後就開始，對所有吃進去的食物會特別留意，含有咖啡因的飲料當然也被列為禁忌之壹。這主要是因孕婦對於咖啡因的代謝慢，咖啡因停留在體內的時間會延長，腹中的胎兒也要到八九個月的時候，才能通過新陳代謝，清除血液中的咖啡因。
4、小孩
因孩童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的.半衰期會延長，所以壹般說來，12歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡因的。就算成天把咖啡當開水喝的歐美人士，對於小孩子喝咖啡也是有很嚴格的限制。
拓展閱讀：
咖啡禮儀註意以下幾點
1、喝咖啡不要發出聲音
2、熱咖啡要在十分鐘之內喝完（最佳溫度65度）
3、剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用
4、用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作
5、西餐中主餐後飲品時可以喝咖啡
6、熱咖啡不要用手捧
7、做客時咖啡要喝完，單品八分滿，花式滿而不溢
8、咖啡端到客人手上時咖啡杯的耳朵和勺子朝著客人右手
咖啡杯的用法
在餐後飲用的咖啡，壹般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
咖啡加糖方法
給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身壹側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裏。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。
咖啡匙的用法
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡壹匙壹匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的'方糖。
杯碟使用方法
端碟子不要將碟子的高度高於胸部，盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
飲咖啡與用點心
有時飲咖啡可以吃壹些點心，但不要壹手端著咖啡杯，壹手拿著點心，吃壹口喝壹口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。