黃豆是比較常見的壹種食材，不少人喜歡將黃豆炒著吃，它不僅味道好，而且對我們的身體也是有益的，那麽 炒黃豆的功效與作用 有哪些呢?除了炒黃豆，黃豆還有哪些做法?接下來我就簡單的給大家介紹壹下 炒黃豆的功效與作用 和黃豆有哪些做法。
壹、炒黃豆的功效與作用
1、提高免疫能力
黃豆數來享有“植物肉”的美稱，它含有豐富的植物蛋白、大豆卵磷脂、鐵、鋅等微量元素，多吃炒黃豆不僅能夠補充蛋白，還可改善脂質代謝、強化器官、預防聽力減退等的功效，能夠提高人體的免疫能力。
2、預防心血管疾病、脂肪肝
黃豆含有卵磷脂、可溶性纖維等微量元素，卵磷脂可以除去血管中的膽固醇，起到預防心血管疾病，防治脂肪肝的作用;可溶性纖維可以起到潤腸、降低膽固醇含量的功效。
3、美白護膚
黃豆還擁有豐富的大豆異黃酮、亞油酸，大豆異黃酮能夠在壹定程度上起到延遲細胞衰老、促進骨生成的作用;而亞油酸可以防止黑色素的合成，從而達到美白護膚的效果。
4、預防癌癥
黃豆中還擁有蛋白酶抑制素，這種微量元素在壹定程度上可以起到抑制癌癥的功效，特別是在抑制乳腺癌方面。
5、提高精力
黃豆擁有蛋白質、黃豆卵磷脂等營養元素，蛋白質能夠增強人體大腦皮層的興奮和抑制，黃豆卵磷脂還可以起到增加神經機能和活力，從而提高人們的精力。
二、黃豆有哪些做法
1、小拌五香黃豆
我們可以先將幹黃豆加水浸泡壹夜，洗幹凈之後在取出來，然後將花椒、大料、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、黃豆放進鍋中，添加適當的水，用小火大約煮了30分鐘之後，我們再在鍋中添加壹些食用鹽，接著煮10分鐘。接下來我們把胡蘿蔔、芹菜、甜紅椒切丁抄水後，再添加壹些輔料攪拌在壹起，最後添加五香黃豆拌勻就好了。
2、蜜黃豆
我們先將黃豆洗幹凈，用水大約浸泡壹天之後，將黃豆取出，放進鍋中，放入適當的水，用大活煮開之後，往鍋中倒入白糖，並且攪拌均勻，接下來就可以用小火將黃豆煮軟之後，再改用大火收汁就好了。
我總結：黃豆還可以做豆漿、煲湯等，這裏我就不詳細介紹了，關於 炒黃豆的功效與作用 和黃豆有哪些做法，我就介紹到這裏了。希望通過閱讀本文之後，能夠給大家提供參考和幫助。