殺水魚最快的方法如下：
1、將水魚翻過來，背朝地，肚朝天，水魚就會自己伸脖子想翻身。這時候可以用剪刀卡住脖子，然後壹刀砍斷然後控血就可以處理了。
2、用筷子戳水魚嘴巴，水魚很兇，會咬住筷子不放，然後用力往外扯，將水魚的頭扯出來後，壹刀斬斷頸根，控血處理即可。
3、將水魚打暈後，直接丟進開水裏面燙，很容易就燙死了。
水魚做法：
主料：水魚500克，土豆200克。
輔料：花椒10粒，幹辣椒2個，八角2個，山奈2個，桂皮1片，香蔥2根，生姜1片。
1、從市場上買回的甲魚洗幹凈之後給它做剁成塊，然後冷水下鍋焯水，焯水的同時要加入壹些姜蒜和料酒，這樣能夠起到去腥增味的作用。還能夠把甲魚本身的血水給煮出來，甲魚焯好水後把臟沫沖洗幹凈備用。
2、鍋裏開始燒油，這裏需要要多放壹點油，等到鍋裏油溫6成熱的時候，倒入焯好水的甲魚給它爆炒壹下，讓甲魚過熱油爆香。
3、土豆去皮後切片，然後把表面的澱粉清洗幹凈，另起壹炒鍋放油把土豆煎壹起。
4、把土豆放進去鍋裏，用中火煮6分鐘，把土豆燒熟，同時也把湯汁收的稍微少點。然後就可以出鍋了，裝盤之後撒壹點蔥花就可以開吃了，還有就是別忘記把甲魚蓋子給它蓋上去。