原料：魷魚、青椒、料酒、鹽
做法：
1. 魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀）；
2. 中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然卷起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出
3 大火熱鍋，下青椒翻炒；
4. 加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可。
酥炸魷魚圈
原料：魷魚、玉米澱粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1. 魷魚圈。撕去外皮，清洗幹凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器裏備用，把魷魚圈放生粉裏滾壹下，再放雞蛋液裏蘸壹下，最後放面包糠裏滾壹下；
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走壹部分油即可。