各地產的油桐子的壹般組成雖有差異，但總的說，種子含油約35%，種仁含油約50～61%。另壹報道，果實含粗脂肪61.500%，粗蛋白質16.569%，水分3.742%，大部分的糖為非還元性糖，此外又含戊聚糖6.68%。油桐子榨油後的桐餅，尚含油3.1～6.6%，又含氮2.12%，磷1.13%。因含有能引起動物胃腸炎的毒性皂甙，故不作飼料而常用力肥料。此種有毒成分在油中溶度小，故桐餅的毒性遠比桐油為大。據說，在70～100℃久熱或在高壓蒸氣中2小時，該毒性成分能被破壞，但可能還含其他毒素。種仁中蛋白質種類尚少研究，其能溶於水者，可能為壹種磷糖蛋白質；又用稀鹽酸、10%食鹽水、0.2%氫氧化鈉，曾分別分出幾種蛋白質。桐餅蛋白質的組成氨基酸以精氨酸(10.87%)、纈氨酸(8.33%)、亮氨酸(7.57%)和苯丙氨酸(7.28%)等為多。同屬植物Aleuritesmontana的種子組成及其所產的油，都與油桐極相似。此植物的油名木油(Woodoil)，國際上常稱為中國木油，而油桐所產的油名為桐油(Tungoil)。由於此二種油性質相似，故常混淆不清。木油中的桐酸含率為75%，比桐油的77%略低。