把黃南瓜洗幹凈後削去外皮，然後切成粗細長短適中的南瓜條。然後蒸鍋放水，把南瓜條均勻的擺在蒸架上面，大火燒開後轉成中火蒸五分鐘。或者之間用微波爐打壹分鐘也是可以的。總之把南瓜條做成五六分熟就可以了，外表比較軟，但是裏面還有硬芯的那種。
準備壹個大碗，裏面磕入壹個雞蛋，攪拌均勻後加入壹勺面粉，再次攪拌，成流動粘稠的面糊。如果怕南瓜不甜的話，可以在蛋液裏面加入壹勺的蜂蜜。
把面包糠倒入盤子裏，先把南瓜條放在雞蛋面糊裏面過壹遍，然後放入面包糠裏面裹第二次。等所有的南瓜都裹好以後，炸鍋裏面放入比較多的油，燒到五成熱的時候，用筷子夾住南瓜條，略微的抖動壹下，把多余的面包糠抖掉，然後放入炸鍋裏面。
期間壹定要用中小火，筷子時不時的翻動，方便炸的均勻些，最後面包糠變色發黃，就可以撈出來控油開吃了。