排骨湯是壹道家常菜，具有滋補身體、補充營養的功效。不同的做法可以制作出不同口味的排骨湯，下面為大家介紹幾種常見的排骨湯做法。
清湯排骨湯
清湯排骨湯是壹道清淡可口的湯品，適合夏季飲用，也是壹道非常養生的菜品。
材料：
排骨、姜片、蔥段、清水、鹽
步驟：
1.排骨放入開水中焯水，去除血沫；
2.把焯水後的排骨放入清水中，加入姜片和蔥段，大火燒開後轉小火慢燉約1個小時；
3.加入適量鹽調味即可。
番茄排骨湯
番茄排骨湯是壹道酸甜可口的湯品，適合冬季飲用，可以增強身體免疫力。
材料：
排骨、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、姜片、蔥段、清水、鹽、糖
步驟：
1.排骨放入開水中焯水，去除血沫；
2.把焯水後的排骨放入清水中，加入姜片和蔥段，大火燒開後轉小火慢燉約1個小時；
3.把番茄、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊，放入鍋中煮熟；
4.把煮熟的番茄、胡蘿蔔、洋蔥倒入排骨湯中，加入適量鹽和糖調味即可。
咖喱排骨湯
咖喱排骨湯是壹道香辣可口的湯品，適合秋季飲用，可以增強身體代謝功能。
材料：
排骨、咖喱粉、姜片、蔥段、清水、鹽
步驟：
1.排骨放入開水中焯水，去除血沫；
2.把焯水後的排骨放入清水中，加入姜片和蔥段，大火燒開後轉小火慢燉約1個小時；
3.把咖喱粉放入碗中，加入適量清水調成糊狀；
4.把調好的咖喱糊倒入排骨湯中，加入適量鹽調味即可。