1
炒芹菜
將芹菜用清水洗凈，切成段；將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用； 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
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2
芹菜炒肉絲
將豬裏脊肉洗凈，切成細絲，加料酒、生抽、水澱粉腌制十幾分鐘；芹菜清凈，切成寸段，紅辣椒洗凈切絲；鍋中油熱後，放入肉絲翻炒變色，盛出備用；鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水澱粉勾芡出鍋即可。
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3
涼拌芹菜花生仁
將芹菜洗凈切段，花生仁放入清水裏泡壹天，鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟，胡蘿蔔洗凈切長丁，鍋中放入水燒開，放壹點鹽、油，放入芹菜和胡蘿蔔中焯熟，撈入冷開水中片刻，撈起瀝水，將芹菜、紅蘿蔔、花生仁放入容器，加入鹽，味精、香油調味即可。
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4
芹菜炒豆腐幹
將芹菜洗幹凈後切成寸長的段；豆腐幹切成絲；鍋內放入油，待油溫熱時倒入豆腐幹炒出香味；再倒入芹菜炒熟，放入鹽和糖，雞精調味即可。
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5
芹菜餃子
將豬肉洗凈剁成肉末，放入適量精鹽、醬油、料酒，攪勻腌制壹會兒。芹菜幹凈切碎。
將豬肉餡、芹菜放入容器裏，倒入鹽，油、雞精攪勻，面粉和成面團，餳好後切成小劑子，搟成薄餃子皮，包成餃子，鍋中放入足量水，水燒開後，放入餃子煮熟即可。