用料
主料
土豆450克
面粉50克
輔料
大蔥
20克
鹽
4克
雞精
2克
植物油
4匙
大蒜
5瓣
味精
少許
生抽
4匙
米醋
2匙
麻油
少許
香煎土豆餅的做法
1.
土豆洗凈去皮待用
2.
大蔥切末
3.
土豆用擦絲器擦成稍粗的絲，太細了口感不好
4.
加入鹽4克
5.
加入蔥末20g
6.
雞精2g
7.
面粉50g
8.
充分拌勻待用
9.
平底不粘鍋燒熱，倒入4匙植物油
10.
下入拌好的土豆絲
11.
用鏟子攤成厚薄均勻的餅狀
12.
小火煎至整個餅定形，底面上色至金黃
13.
用大翻勺的方式翻面，繼續小火煎至底面金黃，熟透即可出鍋
14.
放在菜板上，切成大小均勻的塊
15.
裝盤上桌
16.
大蒜搗成蒜泥
17.
加入4匙生抽、2匙米醋、少許味精和麻油調勻，壹起上桌蘸食