春季養生7款經典煲湯

　 星期壹：海底椰南棗湯

　功效：壹看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。

　材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒

　方法：蘋果洗幹凈後每個切成4片，去心，南棗洗凈。水沸後，將各材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。

　 星期二：白玉豬小肚湯

　功效：又是壹年春來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裏保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麽這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的妳。

　材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

　制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗幹凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須壹起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚壹起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

　 星期三：薏仁豬腳湯

　功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，幹凈豬腳壹只約半斤

　制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁壹同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　 星期四：天麻補腦湯

　功效：周四是壹周中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人壹個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉壹鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！

　材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放壹旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

　提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻壹類藥材的.湯料。

　 星期五：金針豆腐瘦肉湯

　功效：對於已顯疲態的妳來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

　材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

　制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲壹小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

　 星期六：生魚煲西洋菜湯

　功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓妳也恢復生猛狀態。

　材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

　制法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝幹，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。

　瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

　 星期天：海帶排骨湯

　功效：十分常見的壹種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

　原料：豬排骨、海帶做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮壹下，取出用溫水泡洗幹凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊壹起煮。