甜酸豬腳的做法嗎?妳知道豬腳怎麽做好吃嗎?妳知道豬腳的營養價值嗎?下面就壹起來看看吧。
豬腳的做法
甜酸豬腳的做法
1.煮過的豬腳(我是早上做芋頭豬手濃湯煮過的，生的豬腳放進開水裏煮幾分鐘，撈出浮沫即可)。
2.鍋裏倒入適量菜籽油，加入冰糖煮至焦黃，倒入豬腳翻炒兩分鐘，直至全部豬腳都裹上焦糖。
3.加入半杯開水。
4.再放入適量冰糖，蓋上鍋蓋中小火燒幾分鐘，之後開蓋翻過來再蓋蓋燒至冰糖完全融化。
5.倒入白醋翻炒均勻即可上鍋。
6.裝裝碗食用。
紅酸豬腳的做法
1.豬腳洗凈，砍成塊，用高壓鍋壓20分鐘。
2.上火放油，下入番茄醬，西紅柿粒，紅酸少量的白醋壹起燒香加水或者高湯，調入鹽，雞精，糖，胡椒，木姜油，壹起燒至入味。
3.在另外壹口鍋內放入豆牙打底，放上壓好的豬腳，在倒入制好的紅酸湯，撒上香菜蔥節，即可。
紅燒豬腳的'做法
材料
前豬腳600克，幹紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個，桂皮1小段，油適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，酒適量。
做法
1.把豬腳洗凈，清除雜毛(可以請菜場師傅幫忙)剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。
2.撈起過涼水後瀝幹。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。
3.另準備壹陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒壹勺，冰糖。
4.註滿冷水，蓋上蓋燜煮(大火燒開小火燜)。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後加猛火收汁。
小訣竅
豬蹄壹定要燉爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。
豬腳湯的做法
材料
玉米壹根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生姜，豬腳兩只。
做法
1.木耳泡發並洗凈，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末
2.豬腳洗凈切好之後先煮壹遍，去渣。
3.放如水中再煮壹遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4.煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶壹會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。
5.出鍋是撒點蔥末就好了。
可樂鹵豬腳的做法
材料
豬後腳壹支，蛋8顆，白豆幹8片，姜片五片，蒜仁五顆，蔥三枝，八角兩粒，可樂100cc，水6碗，醬油200cc，冰糖1茶匙。
做法
冷水將雞蛋放入，開火煮到熟(以筷子可挾起，就是熟了)，冷水沖涼雞蛋剝除蛋殼。豬腳以滾水川燙後備用。
熱鍋，倒入少許油，把豬腳稍拌炒至表皮微焦撈起。
以那個鍋子再爆炒蔥.姜蒜微焦。
倒入豬腳，水，可樂，蛋，豆幹，調味料，八角，滾後撈除泡渣，轉小火燉煮80分鐘即可。
結語 ：以上就是我為大家介紹的有關於豬腳做法的相關內容，我相信大家對於酸甜豬腳的做法已經有了壹定的了解。這些豬腳的做法都是壹份常見的，學會了它們，就再也不用擔心豬腳怎麽做好吃的問題了。