主料
蛋卷
1根
肉丸
20個
鵪鶉蛋
10個
輔料油適量
鹽適量
蔥花適量
木耳適量
香菇適量
冬筍適量
豬肉片適量
全家福的做法
1
蔥洗凈備用
2
木耳和香菇提前洗凈、泡發
3
提前做好的肉丸和蛋卷
4
冬筍和木耳、香菇切片
5
肉片放少許幹澱粉抓勻
6
將肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋裝入碗中，入蒸鍋蒸熟
7
蒸熟的肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋放入壹個大湯碗中，撒上蔥花備用
8
鍋中放入高湯燒開，將香菇、木耳和冬筍片放入，加鹽調味煮壹會，最後放入肉片。
9
將煮好的湯倒入已經放好肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋的大湯碗中，即可。
將肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋入蒸鍋蒸熟再把湯倒進去，就不會把蛋卷煮散，肉丸和鵪鶉蛋也不會弄破