黃花魚的家常做法如下：
1、黃花魚刮鱗、去鰓、內臟、腹內黑腹、腹內脊骨下的大塊血，沖洗幹凈。
2、魚身兩邊各劃兩刀，姜片塞在刀口，魚鰓腹肉放姜，少許料酒。
3、蒸鍋蒸10—12分鐘。
4、小米辣切絲，蔥末，蒜剁碎。
5、小米辣等材料均勻地鋪在魚身上，燒油，拌入蒸魚豉油，淋在魚身小料上。