材料
鯽魚2條約400克，荷葉2片，姜絲、蔥絲各25克，鹽、料酒、花生油各適量。
做法
1、把鯽魚宰好洗凈，用鹽、料酒擦勻魚身內外，並塗上花生油。
2、將荷葉用開水泡軟，抹幹，取壹塊塗上花生油，把鯽魚放在上面，將姜絲、蔥絲放在魚腹和魚身上，用檾葉包好，再用細鐵絲扣好。
3、把鯽魚包置於鐵架上，入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛於盤，放入烤箱或爐烤熟)。食時解開鐵絲，剪開荷葉。
小貼士：鯽魚的肉質應選擇細嫩，肉厚為最佳
功效：有益氣健脾、下氣通乳。