生蠔清洗內臟圖解如下：
準備材料：刷子、小刀、牙簽、自來水。
1、將生蠔表面刷洗壹下，去除壹些汙漬和泥沙。
2、將生蠔打開之後小心的將生蠔肉取下來。
3、用牙簽等尖銳的東西將生蠔有顏色的內臟團周圍劃開。
4、將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。
生蠔形態特征
牡蠣體形側扁，左右對稱，具有2片貝殼。其心臟在直腸的腹側殼的背緣較厚處，內方具有齒和齒槽。在牡蠣體內齒和齒槽構成鉸合部，鉸合部內具有彈性的韌帶，可使得貝殼張開。貝殼的內面光滑，肌痕十分明顯。其外套膜薄而透明。
鰓在外套腔中。足與腹足綱類似，是身體腹部的1個肌肉突起，足的大小和形狀多數呈兩側扁平，依靠肌肉的伸縮做緩慢移動，也可以挖掘泥沙從而潛入其中。牡蠣在生殖腺成熟時，雌性貝肉壹般呈橘紅色，雄性呈乳白色。因為牡蠣是營固著生活的軟體動物，其外部形態常隨生活環境的不同而發生較大的變化，許多牡蠣單純依靠貝殼的外部形態是很難區分其種類的。
牡蠣均營水生生活，多數棲息在海洋中，少數在淡水湖泊和江河中，從熱帶至南北兩極的遼闊水域都有它們的蹤跡。從潮間帶的上區至萬米的深海溝都有其分布。多數營底棲生活，潛入泥沙中，伸出水管攝食和排泄；少數生活在海底表面或石縫中。