煮玉米最佳的方法就是剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗幹凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來壹種獨特的谷物清香，且更易煮熟。具體如下：
1、先浸泡半小時
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
2、水沸後再煮8分鐘
水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久壹些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
3、煮熟後馬上夾出
煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裏瀝幹水分。長時間浸泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。
4、加鹽玉米更甜
煮粘玉米和老玉米時，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
註意事項：
1、保留玉米須和玉米皮。在購買玉米的時候很多人會直接把玉米須和玉米皮全部去掉，認為這樣可以減少重量，其實並不建議大家把玉米須和玉米皮去掉，正確的做法是應該要把玉米外面的硬皮給撕掉，保留裏面兩層嫩皮，然後留下玉米須，這樣煮出的玉米會更香甜壹些。
2、多燜幾分鐘。玉米煮好之後，很多人可能會急著開蓋，覺得這樣就可以吃玉米了。其實玉米煮好了以後最好能多燜幾分鐘，這樣能讓玉米的味道更好壹點，而且煮出的玉米更軟更嫩，也會更有營養。建議玉米煮好了以後再燜五分鐘左右吃，這個時候的玉米最好吃。
人民網-原來，煮玉米也有這麽多竅門！