出伏就是出了三伏天的意思。
壹出伏，天就涼快了。出伏的到來意味著酷暑即將離去，將迎來壹個涼爽的秋季。三伏天的末伏結束後就是出伏，出伏代表著三伏天的結束，代表著涼爽的天氣即將到來！出伏後，天氣通常會逐漸降低，但並不意味著會立刻涼快。在某些地區，夏季的高溫天氣可能會延續到9月甚至10月。因此，出伏後的天氣仍然可能炎熱，早晚溫差也可能增大。
不過，出伏後大部分地區的氣溫會低於30℃，華南地區仍會受到夏季風的影響，西部地區溫度可能會高於30℃，東部地區可能會高於35℃。長江沿岸地區海拔低於500米以下的地區，出伏後的天氣中還可能有秋老虎。
古代三伏
“三伏天”是按照我國古代的“幹支紀日法”確定的。每年夏至以後第三個庚日（指幹支紀日中帶有“庚”字的日子）為初伏，第四個庚日為中伏，立秋後第壹個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”三伏是指初伏、中伏和末伏三個連續時段。
夏至後第三個庚日為初伏始日，第四個庚日為中伏始日，立秋後的第壹個庚日為末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏為20天，比如2005年。壹般說來，“三伏天”中又以“中伏”的平均氣溫最高。
當然，古人的這種推算方法多少有些出入，並不壹定與當年的氣象實際緊密結合，各地全年中的極端最高氣溫也不壹定出現在“中伏”，甚至不壹定在“三伏”。但不管怎麽說，“三伏天”確實是盛夏酷暑的時候，要註意防暑降溫。