芭樂,也是人們常說的番石榴,為熱帶、亞熱帶水果,原產美洲,現在華南地區及四川盆地均有栽培,香甜可口。成熟的番石榴為淺綠色,果皮脆薄,食用時壹般不用削皮,果肉厚,清甜脆爽。其營養豐富,含有豐富的維生素和鐵,芭樂在臺灣算是土生水果之壹,在臺灣屬於壹等壹的減肥水果,是市場上能見到的很好的減肥水果,也可以預防高血壓,肥胖癥,還可以排毒促進消化。可促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康,很適糖尿病患者食用,而且芭樂內的維生素C有治男性不育癥的功效。另外果實也富含蛋白質和脂質,多吃易便秘。
芭樂可以放壹點時間到有點黃的時候才是最好吃的。芭樂最好在11--3月這個時候吃是最好的因為它是熱帶、亞熱帶水果。 或者,也可以在午飯前半個小時吃。
1、煮番石榴煮著吃是番石榴最正確的食用方法,人們在做以前要把新鮮的番石榴用清水洗凈,然後把它切成塊狀,直接放在幹凈的不銹鋼鍋中,再加入適量紅糖,然後放入適量清水加熱,煮開後再煮10~15分鐘,煮好以後取出降溫就能直接吃,這樣做出的番石榴甜味比較足。
2、腌著吃腌著吃也是番石榴的正確吃法,只是在腌番石榴時使用的腌制料,並不是人們常用的鹽或者糖,而是酸梅粉,把準備好的新鮮番石榴洗凈以後切成薄片,擺放在盤子中,然後撒上適量的楊梅粉調勻以後放到冰箱冷藏腌制三小時,那時番石榴就能入味,取出以後可以直接吃。
3、做果汁做果汁是番石榴的常見吃法,也是它最正確的食用方法之壹,人們在做的時候要把番石榴洗凈切成塊狀,並去掉裏面的種子,然後再準備壹個獼猴桃或者火龍果,也可以根據自己的需要準備其他水果,把準備好的水果果肉也切成塊狀與番石榴果肉壹起放入果汁機中,榨出果汁加適量蜂蜜和冰塊調味,調勻以後就能直接喝。
吃芭樂的好處1、排毒抗衰老
芭樂果實中的維生素C的含量尤其豐富,每100g芭樂鮮果含維生素C高達330毫克,約為蘋果的40倍、柑橘的8倍、檸檬的2.5倍,不僅能夠美白肌膚,防止黑斑及雀斑的產生,常吃還能抵禦衰老,是最佳的抗氧化水果。
2、增強免疫力
芭樂果實除了含有豐富的維生素C,同時還富含維生素A、B族維生素、蛋白質、纖維質及微量元素鈣、鐵、磷、鉀,經常食用可以幫助人體補充營養素,有利於提升免疫力,增強體質,降低患感冒或流感的風險。
3、改善視力
芭樂中所含的維生素C、維生素A具有較好的抗氧化作用,能夠消除氧自由基,保護視網膜不受侵害,起到保護眼睛、改善視力的作用。其次,維生素A還能夠調節眼睛適應外界光線的能力,降低夜盲癥和視力減退的發生,對維持視覺功能和預防多種眼疾至關重要。
4、預防心血管疾病
芭樂中含有大量抗氧化成分,如維生素C、類胡蘿蔔素、花青素、鞣花酸等,能夠清除體內自由基,對預防心血管疾病極有幫助。
5、控制血糖
芭樂中富含膳食纖維、維生素C及黃酮類化合物。纖維素可以延緩機體對澱粉的消化吸收速度,避免短時間內血糖過快上升;維生素C和黃酮類成分可以增強胰島素受體的敏感程度,還能抑制醛糖還原酶的作用,從而起到穩定血糖和減少糖尿病並發癥的作用。