芭樂，也是人們常說的番石榴，為熱帶、亞熱帶水果，原產美洲，現在華南地區及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時壹般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其營養豐富，含有豐富的維生素和鐵，芭樂在臺灣算是土生水果之壹，在臺灣屬於壹等壹的減肥水果，是市場上能見到的很好的減肥水果，也可以預防高血壓，肥胖癥，還可以排毒促進消化。可促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，很適糖尿病患者食用，而且芭樂內的維生素C有治男性不育癥的功效。另外果實也富含蛋白質和脂質，多吃易便秘。
芭樂可以放壹點時間到有點黃的時候才是最好吃的。芭樂最好在11--3月這個時候吃是最好的因為它是熱帶、亞熱帶水果。 或者，也可以在午飯前半個小時吃。
1、煮番石榴煮著吃是番石榴最正確的食用方法，人們在做以前要把新鮮的番石榴用清水洗凈，然後把它切成塊狀，直接放在幹凈的不銹鋼鍋中，再加入適量紅糖，然後放入適量清水加熱，煮開後再煮10~15分鐘，煮好以後取出降溫就能直接吃，這樣做出的番石榴甜味比較足。
2、腌著吃腌著吃也是番石榴的正確吃法，只是在腌番石榴時使用的腌制料，並不是人們常用的鹽或者糖，而是酸梅粉，把準備好的新鮮番石榴洗凈以後切成薄片，擺放在盤子中，然後撒上適量的楊梅粉調勻以後放到冰箱冷藏腌制三小時，那時番石榴就能入味，取出以後可以直接吃。
3、做果汁做果汁是番石榴的常見吃法，也是它最正確的食用方法之壹，人們在做的時候要把番石榴洗凈切成塊狀，並去掉裏面的種子，然後再準備壹個獼猴桃或者火龍果，也可以根據自己的需要準備其他水果，把準備好的水果果肉也切成塊狀與番石榴果肉壹起放入果汁機中，榨出果汁加適量蜂蜜和冰塊調味，調勻以後就能直接喝。
吃芭樂的好處1、排毒抗衰老
芭樂果實中的維生素C的含量尤其豐富，每100g芭樂鮮果含維生素C高達330毫克，約為蘋果的40倍、柑橘的8倍、檸檬的2.5倍，不僅能夠美白肌膚，防止黑斑及雀斑的產生，常吃還能抵禦衰老，是最佳的抗氧化水果。
2、增強免疫力
芭樂果實除了含有豐富的維生素C，同時還富含維生素A、B族維生素、蛋白質、纖維質及微量元素鈣、鐵、磷、鉀，經常食用可以幫助人體補充營養素，有利於提升免疫力，增強體質，降低患感冒或流感的風險。
3、改善視力
芭樂中所含的維生素C、維生素A具有較好的抗氧化作用，能夠消除氧自由基，保護視網膜不受侵害，起到保護眼睛、改善視力的作用。其次，維生素A還能夠調節眼睛適應外界光線的能力，降低夜盲癥和視力減退的發生，對維持視覺功能和預防多種眼疾至關重要。
4、預防心血管疾病
芭樂中含有大量抗氧化成分，如維生素C、類胡蘿蔔素、花青素、鞣花酸等，能夠清除體內自由基，對預防心血管疾病極有幫助。
5、控制血糖
芭樂中富含膳食纖維、維生素C及黃酮類化合物。纖維素可以延緩機體對澱粉的消化吸收速度，避免短時間內血糖過快上升；維生素C和黃酮類成分可以增強胰島素受體的敏感程度，還能抑制醛糖還原酶的作用，從而起到穩定血糖和減少糖尿病並發癥的作用。