制何首烏的制法
1.蒸法：將黑豆10公斤煮沸1小時，取汁，藥渣再加水煮沸半小時，合並兩次煎液，倒入何首烏切片中翻面，使豆汁充分滲入生何首烏中，然後放入木蒸桶中蒸4-5小時，再用猛火煨，煨壹夜，再取出，如有藥汁。
2.烹飪方法：放入小塊或厚片的何首烏。在鍋裏，用事先做好的黑豆汁煮，然後文火煮3~5個小時，熬1個晚上，第二天取出曬幹7~8成，然後放入鍋裏，加適量的水，煮2~3個小時，再熬壹夜，使其內部呈棕黑色，然後取出曬幹7~8成，切塊。
何首烏的功效與作用
性味苦、甜、澀，性溫。
歸經：肝、腎經
功效補肝益腎，養血祛風。適用於肝腎陰虛、頭發早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨疼痛、遺精帶下、慢性痢疾、慢性肝炎、癰、瘰癧、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等癥。
1.防治心腦血管疾病：何首烏中的蒽醌類成分。具有降膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動、促進纖溶活性的作用，對心腦血管疾病有壹定的防治作用。
2.抗衰老、健身和心臟保健：何首烏中的卵磷脂。是腦組織、血細胞和其他細胞膜的成分。經常食用何首烏。對神經衰弱、白發、脫發、貧血等疾病有療效。因此，它可以延緩衰老，強身健體，呵護心臟。
3.預防動脈粥樣硬化：現代藥理研究發現，何首烏中含有卵磷脂、蒽醌衍生物、大黃酚等物質，可抑制膽固醇的上升，減少膽固醇在腸道的吸收，防止膽固醇在組織中沈積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成。臨床研究證實，其降低膽固醇和甘油三酯的總有效率達80%以上。
4.健腦益智：何首烏還具有強神經、健腦益智的作用，促進血細胞的生長發育，有顯著的抗衰老作用。中年人常吃何首烏，可以預防早衰的發生和發展。
制何首烏的吃法
1.首烏百合粥
材料制首烏30g。百合20g、粳米100g、大棗5枚、冰糖適量。
做法將準備好的何首烏加水煮沸，去渣，加入洗凈的百合、糯米、大棗，煮成稀粥，加冰糖服用。壹天兩次，每次壹劑。
功效滋補腎陰。
適用腎陰虛型骨質疏松癥，表現為頭暈耳鳴、腰腿酸痛、駝背、五心煩熱、失眠盜汗、口燥咽幹、足跟痛、男性遺精、女性月經不調或閉經、自發性骨折等。
2.首烏棗茶
材料何首烏50克，紅棗10枚，蜜棗2枚，水6碗。
做法將何首烏洗凈。紅棗洗凈，去核。將水倒入鍋中，加入所有材料，用中a煮壹個半小時
何首烏。粳米、大棗、紅糖。
做法將何首烏洗凈。放入鍋中，加適量水煎成藥汁，去渣，淘米，與何首烏壹起放入鍋中。榨汁，加水，用武火煮沸，再用文火。當米飯半熟時，加入棗和糖，煮熟。
功效對頭暈耳鳴、腰膝酸軟、四肢麻木、高血壓有效。
部分專業知識轉自網絡。