清湯羊肉火鍋的做法如下：
工具/原料：羊肉兩斤、蘿蔔1個、玉米1根、玉竹適量、山參適量、紅棗適量、參須適量、麥冬適量、竹甘蔗兩節、生姜適量、蔥4根、白酒適量、枸杞適量。
1、準備兩斤羊肉清洗幹凈。
2、油鍋熱後倒入羊肉翻炒壹會淋上二鍋頭。
3、倒入淹過羊肉的水加入姜片，蔥，水煮開後煮壹分鐘。撈出浮沫將羊肉倒出來冷水清洗幹凈。
4、再將羊肉老板送的竹甘蔗切出來備用。
5、羊肉清洗幹凈之後放入高壓鍋，再切壹個玉米，壹個蘿蔔再將藥材跟竹甘蔗，清洗幹凈之後，壹起放入鍋中。高壓鍋上氣之後燉15分鐘至自然下氣。
6、鍋中放壹點枸杞，然後將煮好的湯倒進來，移到電磁爐，加上自己喜歡的蔬菜就可以開吃啦。