食材準備：山藥400克、雞蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精鹽4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。
制作步驟：將山藥去皮入籠蒸熟，制成泥與濕澱粉壹起放在盤內，加入雞蛋清、精鹽、芝麻油：味精、白糖攪勻，成為山藥料。取1/10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為“肉皮”。將3/10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為“肉膘”。再將剩氽山藥料加入砂仁面、建曲汁，用麻油攪勻、攤在“肥膘”上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。
功效：這道美味的素火腿味道是很不錯的了，可以幫助我們補充大量的營養物質，而且對於我們的腸胃健康來說也是同樣很有好處的了，可以起到健脾益胃的神奇功效，還可以助消化哦。
做法二
食材準備原料：豆油皮200克，藕粉40克，雞蛋120克，味精1克，胡椒粉0.3克，五香粉1克，白糖0.7克，白醬油5克，食用紅色顏料少許，鹽適量。
制作步驟：將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽，少許食紅(註意稍微起色，呈淡粉紅色)，混合拌勻呈清糊狀;選用大張無破爛豆油皮，攤開鋪平，均勻塗上壹層清糊(不宜太厚); 然後，再鋪壹層豆油皮，再塗壹層清糊;如此連續疊鋪至3.5厘米厚; 裝入蒸籠蒸至成熟;然後，用兩塊幹凈木板，上下夾緊，冷卻後改刀即成火腿。
功效：素火腿是很美味的壹種食物了，而且可以發現做法也是比較容易的了哦，主要的材料是豆皮了，豆皮的蛋白質含量是非常出色的了，我們完全可以通過吃這樣的食物來調理了哦，還可以補充大量的鈣質，我們不要錯過。