木糖醇在適量食用時沒有明顯的副作用和危害。而過量食用木糖醇會引起壹些不良反應。木糖醇是壹種甜味劑，雖然其熱量較低，但如果攝入過多，未被完全消耗的熱量會轉化為脂肪儲存，導致肥胖問題。木糖醇在體內代謝時會導致血液中的糖含量增加，這會對糖尿病患者產生負面影響，還會導致滲透壓改變，引發組織損傷和並發癥。木糖醇在體內代謝的過程中會刺激胃腸道黏膜，導致消化道充血、水腫等不適癥狀。為了避免這些副作用和危害，建議適量食用木糖醇，並根據個人情況謹慎選擇食用量，特別是對於存在肥胖、糖尿病或消化道敏感問題的人群。