紅油抄手是四川地區的地方特色小吃。
紅油抄手是四川省和重慶市的地方特色小吃，屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手（達州地區又稱“包面”）類似於餛飩，皮薄而潤滑，和餛飩餡料不同，主料是抄手皮和豬絞肉。用方面皮包肉餡，煮熟後加芝麻紅油（通常是芝麻紅油）和其它調料即可食用。除了芝麻紅油抄手之外還有清湯抄手、蒜蓉抄手（蒜蓉抄手是沒有湯汁的）等。
其實紅油抄手最大的特色在於其香辣可口的味道。鮮艷的紅油包裹著嫩滑的抄手，淋上芝麻、花生碎等配料，辣而不燥，香而不膩。當妳品嘗第壹口時，那濃郁的香味便會瞬間在口腔中蔓延開來，讓人陶醉其中。
四川地區特色小吃介紹
1、四川火鍋：火鍋是四川人的最愛，也是四川美食的代表之壹。麻、辣、鮮、香交織在壹起，加上各種食材的精心烹制，讓火鍋成為了四川人生活中不可或缺的壹部分。無論是冬天的寒夜還是夏天的炎熱，火鍋都能帶給妳無限的溫暖和滿足。
2、鍋盔：作為四川的傳統小吃之壹，鍋盔以其獨特的制作工藝和香脆可口的口感，成為了無數人心中的美食記憶。每壹口咬下去，脆脆的外皮爆裂出香氣四溢的芝麻味道，內裏酥軟的口感讓人欲罷不能。
3、擔擔面：四川的擔擔面是壹道具有濃厚地方特色的經典面食。麻辣濃郁的湯底配上爽滑的面條，再加上花生碎、香菜和蒜末，每壹口都能讓妳感受到四川獨特的麻辣風味。
以上內容參考百度百科-紅油抄手