頻繁用藥不僅增大了農藥殘留超標的風險，也增加了生產成本。於是，壹些農民便把目光瞄向禁用的高毒農藥，如此次被檢出的水胺硫磷、克百威、氧化樂果等。
與常規農藥相比，高毒農藥殺蟲速度快，且持效期長。最吸引農民的，是高毒農藥殺滅害蟲立刻見效，而常規農藥需要2~3天。另外，高毒農藥的成本要比常規農藥低4至6倍，菜農為了降低成本很容易鋌而走險。
對於此次豇豆風波，專家認為不能簡單認為海南農藥殘留檢測不過關。目前海南對瓜菜實行的是定性檢測。定性檢測是測農藥總量是否超標，無法查出農藥的種類，“海南北運菜基地那麽多，如果對所有瓜菜進行定量檢測，就沒辦法銷售了。”
據悉，目前市場例行檢測用的速測儀，只有22個常規檢測項目，但由於沒有“標樣”，像水胺硫磷等高毒農藥，壹般是無法檢測出來的。
雖然剛跨入春季，但市面上已經出現了許多反季節水果。專家特別提醒說，這些水果不但營養價值不高，還可能給身體帶來很大危害，兒童尤其要謹慎食用。
經常食用激素、催熟劑含量較高的反季節水果，對正處於生長發育階段的少年兒童來說，女孩會出現初潮提前等性早熟現象，而男孩則會導致性特征不明顯。
其實，反季節水果本身是沒有任何危害的，它們壹般在溫室或大棚裏生長。但為了增加產量，有些不法果農就經常過量使用植物生長調節劑等激素。這些激素可以促進果實早熟，並可增產20%左右。“催”出來的反季節水果雖然顏色可人，但裏面的果肉還未成熟，營養成分自然也“縮水”。
蔬菜去除農藥有四法
海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是壹種高毒性農藥，禁止用於果、茶、煙、菜、中草藥植物上。它能經由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。
廣州市食品藥品監督管理局建議，市民應用洗、浸、燙、炒等規程處理蔬菜，即可去除95%以上的殘留農藥，保證食用安全。
去除農藥四法：壹洗：反復清洗;二浸：將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘;三燙：用開水將蔬菜快速燙後撈起，可以去除大部分殘留農藥;四炒：將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。