壹、發黃豆芽方法
材料：黃豆100克、水適量、大石頭1塊、瀝水箅子1個、蓋巾2塊、砂鍋1個。
1、準備發豆芽的工具，用開水燙後，保證無油，底下的蓋布，最好是無紡布，因為最後根會紮到布裏，布就沒法用了，到處是斷根。
2、用無紡布蓋在底托的上面，以防豆子掉下去，然後，放入砂鍋的底部，用於瀝水。
3、這是泡了壹晚上的黃豆，第二天早上就泡好了。
4、把泡好的黃豆倒在篦子上。
5、蓋上毛巾，壓上石頭，放石頭是為了讓豆芽長得更粗，每天用自來水沖1-2次，沖的時候可以見光。
6、第四天的黃豆芽。
7、第六天的黃豆芽。
8、第七天，黃豆芽已經發好了。
二、發綠豆芽的方法
材料：鏤空的洗菜籃1個、綠豆壹小把、小毛巾1條、水適量、盤子1個。
1、準備材料：鏤空的籃子、綠豆、毛巾。綠豆的用量根據洗菜籃底部的大小決定，可以抓壹把綠豆放在籃子裏，鋪滿籃子底部，並且綠豆不重疊，還留有壹些空隙，這樣的綠豆用量就可以了。
2、將綠豆壞豆子挑選扔掉，不然發綠豆芽時容易腐爛，用冷水浸泡綠豆大約20個小時左右。
3、泡發到綠豆脹大飽滿，有的綠豆還脹大露出白色即可。
4、將毛巾全部打濕後，鋪在綠豆上面，為了讓綠豆保濕避光。
5、將菜籃子放在壹個容器裏，不漏水即可，因為每天早晚要給綠豆淋水，所以盤子是盛水用的。
6、將其放到陰暗的地方，不透光，每天早晚上在毛巾上各淋壹次水，註意淋水的時候避免透光。豆芽慢慢長大，會將毛巾頂起。
7、到第五天就可以拿出綠豆芽吃了。
8、成品圖。