1、土豆去皮洗幹凈之後切成細絲，再把青椒也切成細絲，紅幹椒切成小段；
2、鍋中放油加熱，倒入花椒和紅幹椒，爆香之後再放入土豆絲，翻炒至土豆絲至八成熟，鍋中放入青椒絲，翻炒均勻，最後加入適量鹽和雞精，翻炒壹分鐘左右即可出鍋。