金蕎麥（學名：Fagopyrumdibotrys(D.Don)Hara）是蓼科，蕎麥屬多年生草本植物。分布於中國陜西、華東、華中、華南及西南。印度、尼泊爾、克什米爾地區、越南、泰國也有。生山谷濕地、山坡灌叢，海拔250-3200米。
二、金蕎麥和蕎麥的區別
1、植物品種不同
金蕎麥和蕎麥雖然都屬於蓼科，蕎麥屬植物，但是它們的種是不同的，金蕎麥是金蕎麥種，而蕎麥屬於蕎麥種。
2、形態特征不同
金蕎麥是多年生草本植物，葉子為三角形，果實為黑褐色。
蕎麥則為壹年生草本植物，葉子為三角形或者卵狀三角形，果實呈暗褐色。
3、功效作用不同
作為藥材使用的金蕎麥和蕎麥功能主治是不同的，Maigoo網編提醒大家註意：
金蕎麥的功效與作用主要為清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕。
蕎麥的功效與作用則主要為開胃寬腸，下氣消積。
三、金蕎麥如何種植和收獲
1、選地整地
首先我們要選擇排灌正常、地勢較高的沙質土壤進行種植，其土層深度保持在28厘米左右。然後在春季做好整地工作，整地時要註意不可翻出生土，將其深翻35厘米左右。在整地的時候再結合施肥壹起，施入充足的基肥，提高土壤的肥力，保證有充足的營養，施肥時要註意將其與土壤充分混合。然後整平細耙，根據地形做好畦，保證後期易管理，再準備種植。
2、播種
金蕎麥的主要繁殖方法為根莖繁殖，選擇粗壯、無病蟲害的根莖將其切成5厘米左右的小段。再控制好行距，在畦面挖好大約12厘米左右的播種溝，適時栽植。
3、田間管理
除草：在播種後適當噴灑除草劑進行除草，但是要註意除草劑用量，不可過多，避免產生藥害。
澆水：金蕎麥對水分的需求不大，因此要控制澆水用量，保持土壤稍濕即可。
施肥：在金蕎麥的生長生育期內至少要追肥兩次，第壹次在幼苗長到25厘米左右的時候進行，然後在50厘米左右的再次追肥。
病蟲防治：金蕎麥的抗病蟲力較強，病蟲危害發生較少較輕，新墾種植地在天氣晴好的年份，若病蟲害發生輕微可不進行化學防治。其主要病蟲害為蚜蟲及病毒病。
4、采收炮制
采收：金蕎麥壹般在秋冬季節地上莖葉枯萎時采挖，收時割去莖葉，將根刨出，去凈泥土及泥沙後曬幹或趁鮮切片後曬幹即可。
炮制：取原藥材，除去雜質、篩去灰屑，用水浸泡，浸泡時間應根據季節，氣候變化及金蕎麥大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切2~4cm的厚片，曬幹。