土豆燉茄子怎麽做

茄子燉土豆的家常做法如下：

準備材料：茄子壹根、土豆半個、杭椒4根、鹽適量、生姜1片、大蒜3瓣、高湯半碗、水澱粉適量、花生油2勺、生抽1小勺。

1、所有主食材準備齊全。

2、茄子切滾刀塊，辣椒切斜刀，生姜切片。

3、土豆切滾刀塊，用清水沖洗幹凈表面的澱粉。

4、不沾平底鍋放適量油，先放土豆煎至八分熟，盛出來備用。

5、再放壹些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

6、放入擠幹水份的茄子，中火翻炒。

7、煎炒至茄子表面微微發黃，放入壹勺高湯。

8、放入土豆和辣椒圈。

9、放入壹勺鹽和少許生抽，炒勻後蓋蓋子燜煮1分鐘左右。

10、最後淋入水澱粉，出鍋。

11、最後裝盤即可食用。