黔江特產如下：
1.黔江雞雜，泛指雞的內臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。
2.武陵山珍，武陵山脈生長著大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種和天麻、山藥等植物。
3.黔江綠豆粉是黔江人常吃的食物之壹，在黔江的大街小巷、菜市場、市民家中都不鮮見。濯水古鎮的綠豆粉制作技藝已被納入重慶市第二批非物質文化遺產保護名錄。
4.酸酢肉，它是將豬五花肉將豬五花肉切片，加鹽腌制後加酢粉拌勻，裝入壇內，塞滿稻草或竹葉，密封倒扣，然後腌制而成。
5.油茶湯，它的配料有食油、茶葉、粉絲、蛋片等。用油把茶葉炸黃後加入少量的水煮沸，成褐色茶漿時再加水稀釋，燒開，投入食鹽，大蒜，胡椒和其它作料，味道可口。
6.米豆腐，潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。
7.蜂蜜蕎粑，采用三塘、向陽等氣候冷涼的高寒山區蕎麥，磨成面，加上適量的清水，拌勻後煎成餅，即為蕎粑粑。
8.珍珠蘭茶，它珍珠蘭茶是以武陵雲霧山區獨特的富硒綠茶和名貴珠蘭花為主要原料，采用傳統工藝和現代技術精制而成。