桑葚的營養價值如下：
桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑葚幹硒含量高達68微克每公斤，花青素含量為1936毫克每公斤，白黎蘆醇含量為0.365毫克每公斤，氨基酸總量高達4.8%。
桑葚的特點
桑葚是屬於吃表面果肉的水果，所以最先看的應該是桑葚的表面，應該飽滿豐盈，肉肉的，看起來很水的就是新鮮的桑葚。桑葚的成熟時節是在每年的四月到五月，成熟以後的桑葚壹般是黑紅色或者是紫紅色的，水分含量也是特別高的，可以用來泡成香甜濃郁的桑葚酒。
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