提起國內最早的大型餐飲連鎖品牌，很多人首先想到的是外來的麥當勞、肯德基，殊不知有壹個品牌還先於麥肯出現，那就是“美國加州牛肉面大王”（“李先生牛肉面大王”前身），當時其風頭之勁蓋過麥肯。
“李先生”是指李北祺先生，李北祺先生1932年出生於重慶的烹飪世家，在中學時便熱心鉆研烹調技術，隨後因戰亂前往臺灣求學，之後又移民去了美國。為了讓美國的華人吃上家鄉的美食，1970年，李北祺先生在美國成立“中國烹飪藝術公司廚藝中心”。1972年至1974年間在蒙特利爾市、阿罕布拉市陸續開了7家“牛肉面大王”餐廳。改革開放後，李北祺先生成為第壹代回到祖國投資的華僑，1987年，在北京東四開了中國第壹家“加州牛肉面大王“餐廳，開創了中式快餐連鎖經營的先河，到2018年，全國已經有800多家連鎖餐廳了，滄桑幾十載，譽滿海內外，不得不令人敬佩。