魚肉（fish），是指魚類的肉。
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是壹些維生素、礦物質的良好來源。
1、魚和肉，泛指葷腥之食。
《左傳·昭公二十年》：“水火醯醢鹽梅，以烹魚肉。”唐 李商隱《雜纂》：“皭殘魚肉置盤上。”宋 蘇軾《贈上天竺辯才師》詩：“何必言《法華》，佯狂啖魚肉。”
2、比喻受侵害、欺壓者。
《史記·項羽本紀》：“如今人方為刀俎，我為魚肉，何辭為？”《資治通鑒·晉惠帝太安二年》：“吾屬前已殘暴蜀民，今壹旦束手，便為魚肉。”《東周列國誌》第九十三回：“成師為弟，尚能戕兄，況以兄而臨弟，以長而臨少乎？吾母子且為魚肉矣！”
明馮夢龍《東周列國誌》第壹百五回：“尉繚曰：‘吾細察秦王為人，豐準長目，鶻膺豺聲，中懷虎狼之心，殘刻少恩，用人時輕為人屈，不用亦輕棄人。今天下未壹，故不惜屈身於布衣；若得誌，天下皆為魚肉矣！’”
魯迅《集外集拾遺補編·為北京女師大學生擬呈教育部文二件》之壹：“可知楊蔭榆壹日不去，即如刀俎在前，學生為魚肉之不暇，更何論於學業！”