業內人士都了解，餐飲壹直是中國增長速度最快的行業之壹。《2009年中國餐飲業分析及投資咨詢報告》報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然後以年均30.5%的速度增長，2008年達到1.5萬億元。以此速度推斷，2018年將達到7萬億元，2020年後將達到10萬億元。即使這壹速度降下來，2020年市場總量也不會少於7萬億元。而泡泡火鍋品牌創始人熊旭華先生，看準這強大的市場，有了這個想法後，熊旭華先生：就開始從各個層面，各個角度去研究這個快餐吧臺小火鍋，他覺得這是壹個很好的機會，這口小鍋蘊涵著莫大的商機，這就是他壹直尋找的可以為之奮鬥壹生的事業。
泡泡小火鍋自創辦以來，憑借獨特的鍋具，貼心的吧臺設計，地域性的多種口味等優勢，在三年的時間內已在全國各地開了180多家泡泡火鍋加盟店，並且在首都北京也有9家連鎖加盟店了，分別坐落於各大商業街區，天天生意紅火！