春季養肝養生湯

　肝臟在春季承擔著更多調節機體平衡的工作，為此，它需要足夠的肝氣。當肝氣不能滿足身體需要時，就會出現周身不適的癥狀，如眼幹厭食、疲乏無力。當肝氣過旺時，則煩躁易怒。春季養生要多喝養肝湯，下面我為妳推薦5款春季養肝湯，來看看它們的'做法吧！

　 芹菜紅棗湯

　材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。

　做法：將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小段狀待用；在鍋內加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鐘；放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

　功效：該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效。

　 核桃板栗鴿子湯

　材料：核桃5個，板栗5個，鴿子（去頭和內臟）壹只。

　做法：將鴿子切成四份，放入開水裏面煮開去掉血水，撈起來用水沖幹凈再和核桃板栗壹起放入燉盅內，燉約2小時即可食用。

　功效：補肝壯腎，益氣補血，生津止渴。

　 烏雞菌菇湯

　材料：烏雞半只（約300克），茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。

　做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝幹。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。

　功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食後令人神色添彩。

　 豌豆苗豆腐湯

　材料：豆腐250克、豌豆苗50克，醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。

　做法：將豆腐切成小碎塊，與豌豆苗壹道入鍋，加入調料即成。

　功效：補益肝腎，滋陰潤燥。

　 枸杞菜豬肝湯

　材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，澱粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。

　做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗幹凈。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

　功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦壹族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。