空氣炸鍋和焗爐的區別主要有以下幾點：
1.加熱原理存在區別。焗爐是在密閉的空間中通過加熱管來完成加熱。
空氣炸鍋使用了循環技術，通過快速加熱裝置，更大功率地加速循環熱風，炸籃內部有特制的紋路，可以保證熱空氣流動均勻，能夠快速帶走食物產生的水蒸氣，使食物形成酥脆的表面。
2.用油量不同。焗爐用油量大，要保證食物的品相和味道，應做好基礎的塗刷。
空氣炸鍋對很多美食可以直接制作而不用油，既能保證味道又能降低熱量。
3.空氣炸鍋使用起來更為方便，油煙又少。