山楂有開胃消食、活血化瘀的功效。 現在正是山楂成熟的季節。 喜歡吃的朋友可以把山楂做成小點心。 閑暇時可以吃山楂。 以下是山楂片的做法。?
自制山楂片的做法壹：
材料：新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁
做法：
1、新鮮山楂洗凈去核，放適量白砂糖攪拌均勻，腌制壹晚上；
2、腌好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘，直到山楂軟爛；
3、趁熱攪拌成山楂泥，過篩後加入白砂糖和檸檬汁調味；
4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤上抹平，放入烤箱調至100度烤60-90分鐘；
5、出爐後徹底冷卻後，揭開錫紙切成自己喜歡的形狀即可。
自制山楂片的做法二：
材料：新鮮山楂、冰糖、白砂糖、檸檬汁
做法：
1、將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟，水與山楂的比例是1：1；
2、用攪拌機將煮好的山楂打成泥；
3、倒入不銹鋼鍋中，放少量水煮開後，加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1，檸檬汁按照個人口味添加；
4、將山楂泥煮到粘稠的山楂醬為止，然後用山楂醬均勻盛到平底盤子裏，放暖氣上烘幹或自然晾幹（大約需要2天）；
5、晾幹後用刀將山楂片切成自己喜歡的形狀即可。
註意事項
Tips 1、山楂蒸熟後滲出大量水分。 加水。?
2.烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油，這些無味的油，薄薄的壹層，防止幹山楂粘在烤盤上。?
3、將山楂泥放入烤盤中3小時以上，放置通風處過夜。 第二天山楂泥變硬，可以輕輕打開。 或者不烤，放在加熱器上通風處過夜。 我試過壹次，把烤盤裏的山楂泥直接放在窗戶上通風壹夜。 山楂泥第二天也會變硬，很容易揭開。 4、將準備好的山楂切成片，或卷成卷，放入保鮮盒或玻璃紙中保存。