配料：
烏梅6粒，山楂8片，冰糖
制作方法：
1、取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開後小火沸騰20分鐘。
2、接著加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來，放涼，冷藏後飲用風味更佳~
廚娘小貼士：
經第壹次煮過的烏梅和山楂不要倒掉，還可以繼續煮出第二次，第三次湯汁哦~
2桂花酸梅湯
配料：
烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。
制作方法：
1、烏梅和山楂沖洗幹凈後裝入碗內，倒入適量清水沒過後浸泡半小時。
2、接著將桂花裝在箅子裏用水流動沖洗幹凈。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。
廚娘小貼士：
1、最後起鍋的時候壹定要用沙布過濾，否則會影響口感。
2、冰糖不要煮，關火後再放，我每次都是在過濾的時候放的。
3DIY老北京酸梅湯
配料：
烏梅、桂花、白糖。
制作方法：
1、烏梅用涼水浸泡後撈出，這樣做是為了去除雜質和異味，再用溫開水浸泡少許。
2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深後，關火，倒進容器。
3、再加入溫開水，水量比第壹次要少壹點，繼續用小火熬煮。
4、煮好後，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻後，即可。
4棗香養生酸梅湯
配料：
烏梅十粒，楊梅，紅棗，枸杞若幹，
制作方法：
1、準備烏梅十粒，楊梅、紅棗、枸杞若幹。烏梅我用水泡了壹下，但是後來發現不泡也可以。
2、烏梅切碎，棗子用剪刀剪碎，枸杞和楊梅洗凈放入鍋中，楊梅很好熟，所以等會兒用勺子輕壓即可。因為都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿來煮酸梅湯