切糕是瑪仁糖的俗稱，是壹種新疆南疆維吾爾族人民采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。因出售時壹般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。
本身是很好的東西，但有些新疆人因為惡念，會在切糕蒸熟以後，趁熱將它放進壹個很結實的木槽之中（木槽由幾塊單獨的厚木板圍成，用粗麻繩和兩頭彎的大鐵釘固定在壹起），再用壹塊厚木板蓋在切糕上面，木板上面再壓上壹些重物，比如石塊或鐵塊，就這樣切糕慢慢得被壓到很緊實，裏面很多水分也隨著木槽底部的縫隙慢慢流出，以導致於切糕密度很高，壹小塊就可以很沈，並且當妳問價時就說4、5元，結果成交時告訴妳4、5元壹兩，不買就壹群新疆人圍上來逼著妳交錢
不久前，某網絡青島論壇裏壹條《買切糕被宰得心疼，壹婦女坐地痛哭》的帖子引起了網友的關註。網友“suolun”發帖稱，白天路過火車站附近，看到壹婦女坐在地上痛哭，周圍圍了不少人，上前打聽得知，原來是買路邊小販的切糕被宰，***敲去160多元，想退又不給退，越想越難過，坐在地上嚎啕大哭起來。
該帖在隨後的幾天時間裏，吸引了2萬多人瀏覽，網友紛紛表示憤慨。網民“斑竹的朋友”跟帖稱，最近也看到壹個十四五歲的小女孩買了那種切糕，才壹點點竟然要收45塊錢，把小女孩嚇得不敢說什麽，乖乖給了50塊錢。
16萬切糕事件：
12月3日，湖南省嶽陽公安警事在微博上發帖：村民淩某在購買新疆人核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，雙方口角導致肢體沖突引發群體毆打事件。事件造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。加損壞的摩托車和受傷人員***計20萬。目前平江公安天嶽派出所將淩某刑事拘留，十六名新疆人員財物得到賠償並被遣返回疆。
此起“切糕”事件引起了廣大網友的質疑和吐槽。這讓我們不禁想到嶽陽公安在發貼前是否認真想過什麽樣的切糕價值高達16萬，是否又對上傳的內容進行過認真的審核呢？政府提出政務公開是為了讓百姓更加清楚政府做些什麽事情，是為他們解除疑惑的，而不是像上面的信息那樣增添更大的疑惑。這體現出壹些基層單位對待工作不夠嚴謹，工作人員的自身素質也還有待提高。
現在國內民眾最相信的是中央政府，對基層政府卻頗多微詞，究其原因就是這種“切糕”事件壹件壹件堆積起來讓基層政府失去了公信力。如果基層每個工作人員對待工作都壹絲不茍，對待群眾都熱情大方，那就不再需要開展什麽“創先爭優”、什麽“保先”活動了。也就不會出現嶽陽公安16萬的“切糕”了，也就不會出現基層政府被質疑的現象了。