煎黃花魚的做法

黃花魚4條，鹽5克，油10克，蔥10克。

1、黃花魚先去鱗，再去除內臟和魚鰓，清洗幹凈。

2、用刀在魚背上斜著切幾刀，接著用少許料酒加蔥段和姜片把魚腌制大約30分鐘左右。

3、再把被蛋液包裹的魚放到玉米澱粉裏打壹個滾。

4、煎至兩面金黃後取出來盛到盤子裏。

5、接著倒入番茄醬炒香。

6、再加入適量的清水、糖、鹽燒開，清水的量大約可以蓋住鍋底就可以了，不需要太多。

7、把煎好的黃花魚放入鍋裏，蓋上鍋蓋燜壹會。

8、再把黃花魚翻個面，用勺子把湯汁往魚身上淋壹下，湯汁快收幹了就可以出鍋。

9、成品圖。