炒黃豆芽不需要焯水。
我們平時在翻炒黃豆芽的時候是不需要先給它焯水的，因為黃豆芽本來就是壹種很容易熟的食材，若是將它焯水再翻炒的話，最後做出來的黃豆芽的口感就會軟趴趴的，口感很差。
翻炒黃豆芽的方法非常簡單，我們只需要先起鍋熱油，將提前切好的蒜末放入鍋中炒出香味，再將豆芽倒入鍋中快速翻炒，這樣做出來的黃豆芽的口感就非常脆嫩。
黃豆芽要煮多久才熟？
黃豆芽壹般要煮十分鐘左右即可。因為豆瓣比較大，所以煮的時間稍微長壹些。黃豆芽本身有壹種腥腥的味道，這種味道壹般都是生著的時候能夠聞到，如果熟了就聞不到也吃不出來了，判斷黃豆芽熟沒熟，只要聞聞或者嘗嘗有沒有這種腥腥的味道就可以了。