第壹步。土豆洗凈，去皮，切塊。
第二步，牛肉備用。
第三步。把牛肉切成方塊。
第四步:山楂洗凈，辣椒切段，生姜切片。
第五步:將洋蔥切碎。
第六步。把牛肉放在冷水裏。
第七步:水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝幹。
第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入姜片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水。牛肉不吃的話，加幹辣椒和山楂。
第九步:大火燒開。
第十步。將牛肉連同湯壹起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，再用小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。
第十壹步。撒上蔥花即可食用。
第十二步，香脆可口。