食材
主料
豆腐
500克
豬肉
40克
輔料
油
適量
生抽
10毫升
白糖
1克
郫縣豆瓣醬
15克
豆豉醬
10克
鹽
適量
水澱粉
適量
蔥
適量
花椒粉
2克
姜
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉切碎。
3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝幹水分。
4.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
5.炒鍋到油爆香蔥姜。
6.倒入肉末翻炒變色。
7.然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入適量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐燒制5分鐘後加入花椒粉。
14.淋入水澱粉勾芡。
15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。