甜品是多數人比較愛吃的東西，因為多數的甜品都是甜甜的，軟軟的，很好吃。但是雖說甜品好吃，但是外面甜品店的多數都是比較貴的，而且還只是小小壹個，每次都不能吃過癮。因此每次想吃甜品了我都是自己在家動手做，並且做的都是壹些簡單的，適合新手做的。今天就來推薦幾道適合新手做的甜品，好吃而且比較容易上手。
1、肉松蔬菜蛋糕┄
很多人想在家做蛋糕，但是沒有烤箱，而蓉兒今天分享的這款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉松的結合，既營養又好吃，蒸的不上火哦！
〖 食材清單 〗100克生菜、60毫升清水、3個雞蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、適量肉松
〖 制作步驟 〗
1、首先燒壹鍋水，水開後放入100克生菜焯水1分鐘，撈出後裝入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁備用；
2、3個雞蛋分別將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散後少量多次的加入10克食用油，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁，直到攪拌成順滑且濃稠的糊狀就可以了，大概就是這種狀態，放壹旁備用；
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發成小彎鉤的狀態，提起來有小尖尖就可以了，取壹半的蛋白加到面糊中，用鏟子由外向內翻拌，混合均勻後再加剩下的壹半；
4、準備壹個碗，底部鋪上壹層烘焙紙，將混勻的面糊全部倒進去，放桌子上再震壹震，表面撒上壹層肉松，冷水上鍋蒸40分鐘，關火再燜5分鐘，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；
輕輕按壹下，超級的軟綿，這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的，顏色非常的漂亮，看起來就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的營養健康，沒用烤箱，沒用黃油，蒸出來的蛋糕既簡單，吃起來還不會上火！
2、┄戚風蛋糕┄
戚風蛋糕，想必是每個烘焙愛好者必做的甜點，不管妳是達人，還是烘焙小白，對它都會非常喜愛，因為它口感軟綿，組織細膩，甜而不膩，吃壹口就會深深的愛上它，想做壹個成功的戚風，操作細節很重要，必須認真做好每壹步，不能馬虎對待的哦！
〖 食材清單 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、雞蛋5個、加幾滴白醋、1.5克鹽、50克白糖
〖 制作步驟 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手動打蛋器攪拌至乳化，乳化的狀態就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有點像酸奶；
2、篩入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易結塊，所以必須過篩壹兩次，成品的內部組織才會細膩松軟，將面粉放入乳化的牛奶和油中，用手動打蛋器劃Z字形至無幹粉，不能畫圈攪拌，以免起筋。由於蛋黃還沒加入，面糊很稠，沒有流動性，攪到像這種狀態就可以，無須過度攪拌；
3、雞蛋5個，蛋清、蛋黃分離。蛋黃加入到剛剛拌好的面糊裏，蛋黃裏盡量少蛋白，蛋黃中含有蛋白的話，面糊容易起筋，用後蛋法來操作，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，比較適合新手來操作，放壹旁備用；
4、再來打發蛋白，打蛋白容器壹定要幹凈無水無油，加幾滴白醋、1.5克鹽開始中速打發沒有檸檬汁就用白醋，不僅去腥還有助於打發蛋白，鹽是面粉的天然改良劑，可以增加風味；
5、打發蛋白很關鍵，將50克白糖分為3步加入：壹.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡時加入1/3的白糖，調節成高速；二.泡沫細膩時加入1/3的白糖，同時加入玉米澱粉，使用中速打；最後再低速轉幾圈，打到紋路加深 打蛋器有點阻力，同時蛋白霜變細膩有光澤；
6、取三分之壹蛋白霜到蛋黃糊裏面，這壹步可以用手動攪拌器劃Z字攪拌，比刮刀更容易混合均勻，把混合均勻的面糊倒回蛋白霜裏面，換刮刀翻拌的手法拌均勻；
7、翻拌均勻後找出模具，離臺面大概20厘米高處，緩慢的倒入模具七八分滿，不要太快，避免註入大量的空氣產生大氣泡；
8、輕震壹下送入已預熱好的烤箱，中下層上下火130度20-25分鐘，然後轉150度20-25分鐘（具體的溫度根據妳們自己的烤箱來定）這個溫度烤出來的戚風表面不會開裂，比較光滑，其實表面輕微開裂不是失敗，只要不是大爆頭、蘑菇頂就沒問題，出爐後的戚風會回縮壹點點，這個是正常的。
9、倒扣，冷卻後脫模，自然冷卻最少也是壹個小時左右。
脫模看壹下，內部組織細膩，再切開看看，壹樣彈性十足，氣孔也比較均勻，沒有特別粗糙的大氣孔，這也是我第壹次交作業，結果還是比較滿意的；
雖然稍微的有壹點回縮，是因為烤箱沒有完全預熱的問題，所以建議大家在做的時候可以按照下面的順序來提前預熱、快速拌面糊、入模、震模、入烤箱，最後十分鐘左右觀察上色情況、出烤箱、震模、倒扣、冷卻、脫模！
3、┄草莓慕斯蛋糕┄
慕斯蛋糕是壹種冷凍甜點，特別適合夏天食用。它被稱為“夏日涼爽的法式香吻”，用這種方法做的慕斯蛋糕很酷但不冷，冰冰糯糯、酸酸甜甜，不管是顏色還是口感都讓妳無法抗拒！
〖 食材清單 〗奶酪100克、消化餅幹85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、檸檬汁2滴
〖 制作步驟 〗
1、奶酪100克（馬斯卡彭奶酪）先軟化，85克消化餅幹做餅底，用搟面杖搗碎，盡可能細膩壹些，先放壹旁備用；
2、30克黃油隔（熱）水融化，加入到餅幹裏面壹起混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中，壓平後放冰箱冷藏備用，餅底就完成了；
3、現在來洗草莓，這個季節市場上已經買不到草莓了，我是在網上買的，味道非常的酸爽，100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥，10克吉利丁片剪小塊後，放冷水裏面泡軟，撈出來先放壹旁；
4、40克牛奶隔水加熱，加熱之後放入泡軟的吉利丁片，攪拌攪拌後擱置壹旁放涼，完全軟化的奶酪，隔熱水打發至順滑狀態，壹定要沒有顆粒感；
5、200毫升淡奶油也是壹樣的要打細膩，30克白糖分次添加，打到有少許紋路就行，牛奶裏面加2滴檸檬汁，草莓果泥加進來壹起拌勻；
6、分次添加到奶酪裏面，拌開後再把剩下的加入，壹起攪拌至順滑狀態，然後再少量多次的添加到淡奶油裏面，攪拌至順滑無顆粒的細膩面糊，慕斯糊就做好了；
7、最後來切草莓，先對半切開用來裝飾周邊，中間的部分就切碎壹點，先把大塊兒的草莓沿底圍壹圈擺好，倒入壹半的面糊後放入草莓顆粒，剩下的慕斯糊繼續倒完；
8、微微的搖動壹下讓模具表面更平整壹些，放入冰箱冷藏4小時以後脫模；
9、脫模時千萬不要直接取下來哦，用熱毛巾先給模具周邊熱敷壹下，或者直接用吹風開熱檔在慕斯圈周圍吹壹下，當慕斯圈能夠晃動時小心脫膜。
表面再稍微的點綴壹下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，這款蛋糕加入了大量淡奶油和奶酪，口感非常的細膩醇厚，還有草莓果泥的加入又多了壹份清新的果香味道，猶如初戀般酸酸甜甜的美好，有什麽煩惱是吃壹口草莓慕斯蛋糕不能解決的呢？如果有的話那就吃兩口吧~
4、┄雲朵蛋糕┄
這是壹款適合新人練手的雲朵蛋糕，不僅制作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好吃、樣子好看，感綿軟香甜、入口即化，內部組織看上去就像棉花糖壹樣，柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵壹般，咬壹口如同要在嘴裏化掉，給味蕾帶來壹種神奇的感覺，滿滿的幸福感！
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉米澱粉20克、麥片適量
〖 制作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗壹定要是無水無油的，這壹步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加壹次白糖，轉高速繼續打，註意每壹個角落都要打到位，出現紋路加入剩余的糖；
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裏面多余的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有壹點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，妳也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鐘，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。
這個雲朵面包已經夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是壹樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！
5、┄抹茶瑪芬蛋糕┄
〖 食材清單 〗低筋面粉150克、雞蛋2個、玉米油55克、牛奶60克、細砂糖50克、泡打粉5克、抹茶粉5克、杏仁片適量。
〖 制作步驟 〗
1、將牛奶、玉米油混合，加入牛雞蛋、糖，攪拌均勻；
2、將低粉、泡打粉、抹茶粉過篩；
3、翻拌均勻，裝入紙杯中，放上適量的杏仁片；烤箱上下火180度烤25分鐘。
以上就是我推薦的壹些好吃又容易上手的新手入門甜品了，它們都是香甜軟糯，十分好吃的食物。同時這些甜品用的食材也是最常見的，不僅好吃做法也簡單，大家有興趣的可以試試哦~